在常熟食堂承包運(yùn)營中,確保食品安全是首要任務(wù)。以下是基于實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的幾點(diǎn)食品安全常識(shí),旨在提升餐飲服務(wù)質(zhì)量與顧客健康保障。
一、精挑細(xì)選食材源,細(xì)查包裝信息全。采購食品時(shí),務(wù)必檢查包裝標(biāo)識(shí),確保生產(chǎn)廠家、日期清晰,無過期風(fēng)險(xiǎn),QS標(biāo)識(shí)齊全,拒絕“三無”產(chǎn)品,從源頭守護(hù)食品安全。
二、感官檢查不馬虎,異常食品拒入口。開啟包裝后,細(xì)致觀察食品外觀,一旦發(fā)現(xiàn)腐敗、異味、霉變等異?,F(xiàn)象,立即棄用,保障餐桌上的每一口都是新鮮健康。
三、遠(yuǎn)離無證攤販,降低中毒風(fēng)險(xiǎn)。校園周邊雖誘人,但無證攤販隱患多,堅(jiān)決抵制,選擇正規(guī)渠道就餐,為師生安全保駕護(hù)航。
四、個(gè)人衛(wèi)生常重視,餐具消毒不可少。飯前便后勤洗手,餐具清潔消毒到位,拒絕使用不潔容器,維護(hù)良好就餐環(huán)境,減少病菌傳播。
五、均衡膳食少油炸,健康生活從我做起。倡導(dǎo)減少油炸、油煎食品攝入,鼓勵(lì)多樣化、均衡化的飲食方式,共同促進(jìn)師生健康。